Anleitung:
1. Schritt
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Schritt
Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Schritt
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Schüssel Zucker, Fischsauce, Limettensaft, Chiliflocken und Koriander vermengen.
5. Schritt
Die Mango-Würfel und die Garnelen in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
6. Schritt
Den Reis auf einem Teller anrichten und die Garnelen-Mango-Mischung darüber geben.
7. Schritt
Nom Xoai servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch noch eine Handvoll geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Nom Xoai. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und schmeckt köstlich zu dem süß-sauren Geschmack.